מנת "פיש אנד צ'יפס" היא אחת מהמנות האייקוניות והפופולריות ביותר בעולם, אך בעיקר בממלכה המאוחדת של בריטניה. המנה, שמורכבת מחתיכות דג טריות טבולות ומטוגנות בבלילת קריספית, מצאה את מוצאה בתחילת המאה ה-19 בבריטניה. באותה תקופה, עם תחילת השפעת הדפסת התפריטים של סוגי המנות המוגשות בבתי אוכל ומסעדות, החלו הסועדים לאמץ התנהגויות של פולקלור וסיפורים על הדג המצופה בצ'יפס ומייד קיבלו זיהוי תרבותי.
המקורות של מנת פיש אנד צ'יפס משויכים בעיקר למסורות הפולקלוריות המקומיות של בריטניה. המאכל התחיל כאוכל רחוב פשוט ואף אומלל וכחלק מאוכל הרחוב שמכרו אנשי הדרך ברחובות ברחבי מזרח אנגליה והתפשט לאחר מכן למסעדות ברחבי הממלכה. כך, הפך פיש אנד צ'יפס למנה של כל שכבות העם, ואף גם למנה פולקלורית .
לאור תופעת הגלובליזציה, התבלטה מנת הפיש אנד צ'יפס במתכונים דומים אך לא זהים מדי מדינה . זאת בגלל השפע הפולקלורי והתרבותי שבכנות המנה, הטעם המנחם במזון שמוצע מהנשמה. מתברר, לפיכך, כי מנת "פיש אנד צ'יפס" אינה באה מהמחוזות האיטלקיים או מהשכונות הספרדיות – שנהגו גם הם לטגן דגים מעצם קרבתן לים אלא מהמהגרים הבריטים למדינות אלו, כך שהתהדורתם בהמצאה המנה, אינה נכונה.
מנת "פיש אנד צ'יפס" מיוצגת כמנת של 2 פריטי אוכל: דג וצ'יפס מטוגנים בלבד. קסמה בפשטותה ובטיב חומרי הגלם. המנה התפתחה גלובלית על רקע הניוד התרבותי והתפתחות התעבורה למאות מיליוני סועדים בעולם.